Antipasti

Tartare di tonno e gelato all'avocado

195

Bruschette con concassé di pomodori e basilico

75

Bruschette con crema di formaggio di capra e zucchine marinate

85

Bruschette con prosciutto crudo, burrata e pere

95

Mix di bruschette

90

Insalata verde con involtini di zucchine marinate e ricotta alla menta

120

Carpaccio di polpo in sous vide

165

aromatizzato con limone e prezzemolo

“Gnudi” di ricotta e spinaci al forno aromatizzati con salvia

115

Insalata di riso selvatico, gamberi e mango

190

Pasta Ripiena

“Sombrero” ripieno di melanzane e vitello

185

impasto di semola rimacinata all’uovo colorata con spinaci, barbabietola e zafferano

Tortellini emiliani alla crema di parmigiano

185

impasto di farina 00 all’uovo, ripieno classico con carne di vitello, maiale e pollo

Ravioli verdi con ricotta e spinaci burro e salvia

150

impasto di farina all’uovo e spinaci

Ravioli “Amatriciana”

175

impasto di farina 00 e uovo, ripieno di formaggio e serviti con il classico sugo all’Amatriciana

Pasta Fresca

Spaghetti “chitarra” cacio e pepe

130

impasto di semola rimacinata all’uovo, con "Pecorino romano" e pepe nero

Spaghetti “chitarra” alla carbonara

145

impasto di semola rimacinata all’uovo, secondo la ricetta originale di Roma

Tagliatelle alla bolognese

160

impasto di semola rimacinata all’uovo

Lasagna

180

impasto di semola rimacinata all’uovo, ragù di vitello, mozzarella e parmigiano

“Farfalle” colorate con tonno, capperi e pomodorini

145

impasto di semola rimacinata all’uovo colorata con spinaci, barbabietola e zafferano

Spaghetti “chitarra” al pomodoro fresco

90

impasto di semola rimacinata all’acqua, con pesto di basilico

“Cavatelli” con salsiccia

165

impasto di semola rimacinata all’acqua, secondo la tradizione pugliese

Tagliatelle verdi con ragù di conglio

165

impasto di semola rimacinata e spinaci

Spaghetti “chitarra” integrali con porro e guanciale

135

impasto di farina integrale e semola rimacinata all’acqua

Non solo pasta...

Gnocchi ripieni di prosciutto crudo e mozzarella

145

in salsa di taleggio e limone grattugiato

Gnocchi di zucca al gongorzola e speck

130

Risotto allo zafferano

165

Risotto con “salsiccia”

155

Risotto rosa con gorgonzola e mandorle tostate

190

Vellutata di zucca con crostini al rosmarino

85

Zuppa di cipolla di crimea e patate

95

Secondi Piatti

Filetto di vitello su foglia di indivia grigliata

230

Coniglio al Pinot Noir e noci

250

Tonno in crosta di riso nero e insalata di germogli (per 100 gr)

120

Filetto di spigola e crema di patate dolci

225

Dessert

Mousse al limone

70

Strudel di pere con cioccolato fondente e fava tonka

85

Gelato by Frioli

70

Tiramisù

70

Torta “Santiago”

70

morbida torta alle mandorle servita con gelato all'arancia

Creme caramel di zucca

75

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