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Food

1 “Sombrero” ripieno di melanzane e vitello

1 Filetto di vitello su foglia di indivia grigliata

1 Mousse al limone

1 Spaghetti “chitarra” cacio e pepe

1 Tartare di tonno e gelato all’avocado

1 Tortellini emiliani alla crema di parmigiano

2 Coniglio al Pinot Noir e noci

2 Flan di asparagi e porro croccante

2 Ravioli verdi con ricotta e spinaci burro e salvia

2 Selezione di formaggi italiani

2 Spaghetti “chitarra” alla carbonara

2 Strudel di pere con cioccolato fondente e fava tonka

3 Bruschette con concassé di pomodori e basilico

3 Gelato by Frioli

3 Ravioli “Amatriciana”

3 Tagliatelle alla bolognese

3 Tonno in crosta di riso nero e insalata di germogli (per 100 gr)

4 Anolini di pesce con burro al limone e caviale rosso

4 Bruschette con crema di formaggio di capra e zucchine marinate

4 Filetto di spigola e crema di patate dolci

4 Lasagna

4 Tiramisù

5 “Farfalle” colorate con tonno, capperi e pomodorini

5 Bruschette con prosciutto crudo burrata e pere

5 Gnocchi ripieni di prosciutto crudo e mozzarella

5 Torta “Santiago”

6 Creme caramel di zucca

6 Mix di bruschette

6 Spaghetti “chitarra” al pomodoro fresco

7 “Cavatelli” con salsiccia

7 Insalata verde con involtini di zucchine marinate e ricotta alla menta

7 Millefoglie di melanzane, mozzarella e mortadella

8 Carpaccio di polpo in sous vide

8 Tagliatelle verdi con ragù di conglio

9 “Gnudi” di ricotta e spinaci al forno aromatizzati con salvia

9 Spaghetti “chitarra” integrali con porro e guanciale

Gnocchi di zucca al gongorzola e speck

Insalata di riso selvatico, gamberi e mango

Risotto ai funghi porcini

Risotto allo zafferano

Risotto con “salsiccia”

Risotto rosa con gorgonzola e mandorle tostate

Saltimbocca alla romana

Vellutata di zucca con crostini al rosmarino

Zuppa di cipolla di crimea e patate

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